新じゃがと鶏手羽のとろっと煮
おんぶに抱っこの母 @cook_40198204
鶏からいいだし出てます。
このレシピの生い立ち
新じゃがの味そのものがおいしいので、あえて煮込まず仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは皮付きのまま2つに切る。
- 2
鍋に油をいれ、しょうがをみじんりしたものを香りが立つくらい炒める。
- 3
2に1のじゃがいもと手羽中を入れ、全体に油が回ったら、しょうゆ、砂糖、酒、水を加え、煮る。
- 4
じゃがいもが煮えたら、煮汁を1/2カップ位とって冷まし、片栗粉を溶いて、鍋に戻しとろみを付けて完成。
コツ・ポイント
片栗粉を少し多めにすると、煮汁がよく絡んでくれます。
圧力なべを使ったので、30分もかかりませんでした。
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