新じゃがと切り昆布の煮もの

gami_gami
gami_gami @cook_40099166

素材2つで簡単煮もの。
昆布からうまみがでるのでダシいらず。
このレシピの生い立ち
簡単に煮物をつくりたくて。

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材料

2~3人分
  1. 新じゃがいも(または男爵いも) 小6個
  2. 切り昆布(湯通し) 18g
  3. 2カップ
  4. 砂糖 大さじ1
  5. みりん 大さじ1と1/2
  6. 醤油 大さじ2
  7. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    切り昆布は、食べやすい長さに切る。
    じゃがいもは皮をむいて、大きければ食べやすい大きさに。

  2. 2

    鍋に水を入れ、切り昆布とじゃがいもを加え、アクを取り除きます。落し蓋をして中火で煮る。

  3. 3

    じゃがいもに竹串がすっと通ったら
    砂糖とみりんを加え、5分煮る。

  4. 4

    塩と醤油を加え、ひと煮たちさせたら火を止めて冷まして味を染み込ませる。

コツ・ポイント

普通のじゃがいもでも出来ます。
昆布はだしをとったあとのものでも良いです。

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レシピ作者

gami_gami
gami_gami @cook_40099166
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返信が遅れがちになりすみません。届いたレポは感謝をこめて返信させていただきます。基本和食党。魚料理をメインにそれに合うおかずを作ってます。今後は洋食のレパートリーを増やしていきたいです。
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