簡単☆炒めて蒸すだけ☆中華おこわ

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まゆぱん☆
まゆぱん☆ @cook_40209735

100均の柄付きアルミホイルでかわいく仕上げてみました☆おもてなしにも、普段のごはんにもどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれていた、大好きな中華おこわです。母からはグリンピース入りを教わりましたが、あまり好きじゃないので抜いてます(^^;)

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材料

おこわ約15個分
  1. もち米 3カップ
  2. 豚肉 100g
  3. にんじん 50g
  4. 干し椎茸 5枚
  5. たけのこ水煮 50g
  6. （お好みで）うずら卵水煮 好きなだけ
  7. ☆だし汁 2カップ
  8. ☆しょうゆ 大さじ2
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆塩 小さじ1
  11. ☆コンソメ 1個
  12. 酒 少々
  13. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    もち米は洗って水に3時間つけ、ザルにあげる。

  2. 2

    干し椎茸は水につけてもどす。☆の材料をあわせておく。

  3. 3

    豚肉、人参、干し椎茸、たけのこを細かくきざみ、豚肉は酒少々をかけておく。

  4. 4

    サラダ油で炒め、しんなりしてきたら、もち米と②で混ぜておいたスープを加え、汁気がなくなるまで炒める。

  5. 5

    アルミホイルの中心にのせ、包む。この時、うずら卵いれたい人は真ん中にのせる。

  6. 6

    20分蒸し器で蒸す。※ 100均の柄付きアルミホイルは、モノによってはくっついて、せっかくの柄が剥がれてしまうものも…

  7. 7

    蒸し器からだしてお皿に、アルミホイルごと盛りつけます(^^)

コツ・ポイント

うずら卵は、好きな方は全部に入れてもいいですが、なくてもおいしいです(^^)
うちは、何個かだけ入れてくじのように、うずら卵入りは当たり〜！として、数個だけ入れます。

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