サバの香味ソースがけ
なないく @nanaiku
脂がのった旬のサバに香味ソースをのせていただきます♪ソースはお酢が入るとしっかり味の中にさっぱりした風味が生まれます♡
このレシピの生い立ち
急にお魚が食べたくなり、冷蔵庫に眠っていたショウガを使ったメニューを作ってみようと思いました。
サバの香味ソースがけ
脂がのった旬のサバに香味ソースをのせていただきます♪ソースはお酢が入るとしっかり味の中にさっぱりした風味が生まれます♡
このレシピの生い立ち
急にお魚が食べたくなり、冷蔵庫に眠っていたショウガを使ったメニューを作ってみようと思いました。
作り方
- 1
塩サバを使います。フライパンにサラダ油を入れ熱し温まったら皮目から焼き反対側もしっかり焼きます。
-
- 2
白ネギ、ショウガはみじん切りにする。ボウルに☆の材料を全て入れる。
- 3
サバが焼き上がったらお皿に盛り付ける。フライパンを拭き取らずに２の調味液を入れ火にかける。
- 4
弱火で煮込んでいき汁気が少なくなってきたら火を止める。サバの上にスプーンでかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
サバの他にアジやサンマなどでも美味しく出来ます。
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