簡単！鶏ときゅうりのキムチ和え★夫の料理
★水渚★ @cook_40168758
料理初心者でも簡単に作れる、茹で鶏ときゅうりをキムチと混ぜるだけの一品料理です！
お酒のおつまみにも合うと思います。
このレシピの生い立ち
『料理初心者の夫でも作れたシリーズ』です。
頑張ってきゅうりは乱切りに挑戦してもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を茹でていく。
簡単な茹で方は
【しっとり茹で鶏で色々アレンジ★作り置き】
レシピID : 18532543
を参照。 -
- 2
【きゅうりの下処理】
①きゅうりを軽く水洗いし、まな板に横に置く。
②☆の塩を振りかける。
※洗い流すので大体でOK。 -
- 3
③まな板の上でゴロゴロ回す。
きゅうりの皮に付いているブチブチした、いぼみたいな物を取る。
※これを『板ずり』という。 - 4
④きゅうりに付いた塩を洗い流す。
⑤上下を5mmくらい切り落とす。 - 5
【乱切り】
①きゅうりをまな板に縦に置く。
②右利きだったら左に斜め30°位ずらす。※左利きは逆に。
③包丁で縦に切る。 - 6
④斜め30°のまま、きゅうりを半回転させ、同じように縦に切る。
⑤ ④を繰り返す。
※夫の初乱切りなので形が･･･。 -
- 7
茹でた鶏もも肉の１/３量(約80g)ほどを切って使う。
※量は好みで増やしてOK - 8
茹で鶏を一口大(1~1.5cm幅くらい)に切る。
切った鶏肉も⑧のボウルに入れる。 -
- 9
切ったきゅうり・茹で鶏とキムチをボウルに入れて、混ぜ合わせていく。
-
- 10
味見してみてキムチの味が足りなく感じる場合は、キムチを追加する。
コツ・ポイント
きゅうりは乱切りのほうが味が浸み込みやすいです。
切り方が難しかったら、きゅうりを横向きに置いて端から一定の幅で切っていく『輪切り』でもOKです。
大さじ１/２はペットボトルの蓋に、塩などを平らに入れた１杯分と同量です。
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