キャベツ蒸し焼きの卵あんかけ♪簡単

ロゼリン's cooksnap of when they made キャベツ蒸し焼きの卵あんかけ♪簡単.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

キャベツ1/2個をペロリと食べてしまえる蒸し焼き♪キャベツ自体の水分で蒸し焼きし、卵あんの優しい味が美味しい♪
このレシピの生い立ち
キャベツ
性味：甘・平
帰経：胃・腎
効能：補中益気
適応症：脾胃虚弱・疲労
鶏卵
性味：甘・平
帰経：肺・心・脾・肝・腎
効能：滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症：陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安

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材料

  1. キャベツ 1/2個
  2. 塩 少々
  3. 水 大さじ３
  4. 卵 ４個
  5. コンソメ １個
  6. 酒 大さじ１
  7. 片栗粉 大さじ１
  8. 生姜汁 １かけ分
  9. 水 200ml

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    キャベツ1/2個は縦に６つ割りにする

  3. 3

    フライパンに２のキャベツをなるべく重ならないように並べ、

  4. 4

    塩少々と水大さじ３を加え、火をつける。温まってきたら弱火にして

  5. 5

    蓋をして蒸し焼きにする

  6. 6

    キャベツ自体からしみ出てくる水分で蒸し焼きする

  7. 7

    水200ml・コンソメ・酒・生姜汁・片栗粉を合わせておく

  8. 8

    卵に塩少々入れ、フライパンに油を入れて、強火でかき混ぜて入り卵を作る

  9. 9

    ８に７をかき混ぜながら入れて、とろみをつける

  10. 10

    片栗粉がダマにならないように、すぐによく混ぜる

  11. 11

    10を６にかける

  12. 12

    出来上がり！

コツ・ポイント

ジンソンさん、「ブロッコリー卵サラダ♪ブロッコリー茹で方」の卵あんかけがキャベツに合うと教えて下さってありがとうございます！

キャベツは大きめに切ったほうが美味しくできます。少々焦げても、甘みが増します。

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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