里芋のゆずこしょうサラダ
ふ―みぃ @cook_40064031
ゆずこしょうでさっぱり減塩メニュー
このレシピの生い立ち
ゆずこしょうが余り、美味しそうな里芋が手に入ったので合わせてみました。このサラダを電子レンジで加熱するとマヨネーズが里芋にしみこんでより一層美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮付きのままゆで（蒸してもよい）1㎝幅に切る。
- 2
たまねぎピクルス（たまねぎ1個薄くスライスしたものに酢大５、塩小1/2、はちみつ大２加え一晩おく）
- 3
マヨネーズにゆずこしょうと白みそを混ぜ、里芋とたまねぎピクルスを加え、生の春菊の葉を添える。
コツ・ポイント
里芋のねばりに調味料を程よくからみ、少量の白みそでもしっかり味がつきます。塩分量0.2ｇ（一人分）ですので、減塩料理に向いてます。
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