よくばりさんのちょこっと4種フィナンシェ

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをボウルに入れて、ふるっておきます。

別のボウルに、ざるを置いて、その上にコーヒーフィルターを乗せて準備します。

バターを鍋に入れて、火をかけます。

溶けてきたら、鍋を揺すりながら、焦げないようにさらに煮詰めます。

ぽつぽつと小さな泡が出てきたら、もう少し色がつくまで、さらに煮詰めます。

このくらいになったら火を止めます。

先ほど準備したフィルターで、バターを漉します。これで少し冷ますために置いておきます。

別のボウルに、卵白を入れ、そこに砂糖を加えて、よく混ぜます。

砂糖が溶けてこのくらいになったらOK.

①の粉類の中に、⑨を少しずつ加えながら、ヘラで混ぜていきます。

⑩に⑦の冷めたバターを、少しずつ加えながら、ヘラで混ぜていきます。

さらに、はちみつを加えて、混ぜます。

出来上がった生地を、四等分に分けます。

＜抹茶＞
皿に、抹茶とお湯を入れて、よく混ぜます。

＜抹茶＞
生地に⑭の抹茶ソースを混ぜて、冷蔵庫で冷やします。

＜ほうじ茶、しょうが紅茶、レモンマートル＞
それぞれ、葉にお湯を加えて混ぜます。

型に、生地をいれていきます。スプーンで入れるといれやすいです。膨れるので8割程度に・・。

180℃に予熱したオーブンで、15～20分ほど焼いたらできあがり。

4種をこんなふうに、チョコカップにいれて、かわいくラッピングすれば完成～！

ちなみに、アーモンドパウダー1袋35ｇのものを使用したかったので、使いきりたくてこのレシピを考えました。

蜂蜜はこれ。オーソドックスで使いやすいです。

型は、これは薔薇型。イオンで700円くらいで売っていました。

これはクローバー型。抹茶にぴったり。これもイオンで600円くらいで購入。

これは、マフィン型。この中でも4種ほどあって、おしゃれ。百貨店で800円くらいで購入。

レモンマートルはこんなハーブです。レモンよりレモンといわれている、さっぱりした香りです。