とり胸肉の皮をはずして一口大に切る。

たまねぎは5ミリほどにスライス、にんじんは短冊切り、シメジは石づきをとりほぐし、かぼちゃは一口大に切る。

鍋に鶏肉を入れて、表面の色が変わったら、たまねぎ、にんじん、シメジを入れて炒める。

野菜類がしんなりしたら、塩こしょうを入れ軽く炒めて、かぼちゃを入れる。

1/4カップほどの水（材料外）を入れて、具材に火を通す。柔らかくなったら、豆乳をいれる。

沸騰しないくらいの火加減で、かぼちゃに火が通り、全体的にトロみがついたら完成。