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厚いブリは薄く切って一口大に切る
漬けたれに5～10分漬け
片栗粉をまぶして160度の油で3分揚げて完成
コツ・ポイント
漬けたれに漬けすぎると旨味が逃げ臭みも出るので短く
野菜の素揚げを飾れば洋食風にも
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