簡単!!美味しい～♪手羽先の照り煮
りんけんあゆママ @cook_40208341
簡単!!おかずにもおつまみにも♪
我が家で手羽先と言えばコレです！
このレシピの生い立ち
５年以上前にテレビで見て、調味料の分量を我が家好みに変えさせて頂いてます。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は火が通りやすいように、切れ目を入れておく。
お好みで手羽中でも♪切れ目を入れる手間が省けてもっと簡単に!! - 2
フライパンに砂糖を全体に広げるように入れる。それから火をつけ、中火ぐらいで砂糖を溶かす。
-
- 3
軽くキャラメル状態になってきたら、１の手羽先を入れて砂糖を絡ませながら、軽く焦げ目をつける。
- 4
表面が焼けたら、全体がかぶるぐらいの水を加える。
少し火を強め、灰汁を取りながら、手羽先に火が通るまで煮込む。 -
- 5
煮込んでいる間に、だいぶ水分がとんでいるはずですが、残っている場合は火を強めてとばすか、捨てちゃって下さい。
- 6
水分がなくなったら、火を中火に戻して、しょうゆを加える。
濃い味付けが好きな方は大さじ５で！ - 7
全体に煮絡めたら完成～！
コツ・ポイント
砂糖を焦がしちゃうと苦くなっちゃって美味しくないので、焦がす前に入れる事！
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