アツアツ☆キャベツたっぷり餃子

れいぞうこさん
れいぞうこさん @cook_40208629

ホットプレートでアツアツのまま最後まで出来たてをいただけます。一度にたくさん出来るのでホームパーティーにもオススメです。
このレシピの生い立ち
旦那の実家の定番料理。息子が母の味を引き継いで我が家の定番料理にo(^▽^)o

アツアツ☆キャベツたっぷり餃子

yuri827's cooksnap of when they made アツアツ☆キャベツたっぷり餃子.
こー、's cooksnap of when they made アツアツ☆キャベツたっぷり餃子.
ポヘチ's cooksnap of when they made アツアツ☆キャベツたっぷり餃子.
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材料

60個分（餃子の皮大）小なら90個くらい？
  1. キャベツ 半玉
  2. 豚ひき肉 500g
  3. ニラ 1束
  4. ※酒 大さじ1
  5. ※醤油 大さじ1
  6. ※味噌 大さじ1
  7. ※ごま油 大さじ1
  8. ※塩胡椒 適量
  9. ※鶏ガラスープの素 大さじ1と1/2
  10. ※生姜 1片
  11. ※にんにく 1片（お好みで増やしても無くてもOK）
  12. 餃子の皮 大→20枚×3 小→25〜30枚×3
  13. タレ
  14. ポン酢 お好み
  15. ラー油 お好み

作り方

  1. 1

    大きいボールに豚ひき肉を入れ、※調味料で下味をつける。

  2. 2

    キャベツ、ニラを粗みじん切りし、下味をつけた豚ひき肉と良く混ぜる。

  3. 3

    ②で出来たタネを包みます。
    お好みで、シソやとろけるチーズを入れて下さい。

  4. 4

    ホットプレート（フライパンでもOK）にサラダ油を薄くひき、餃子を半量並べる。

  5. 5

    餃子の半分位まで水を入れ、蓋して10分程蒸し焼きする。

  6. 6

    蓋を外し、分量外のごま油を回し入れ底に焼き色が着いたら出来上がり！！アツアツのまま、タレを付けて召し上がれ〜

  7. 7

    ※タレ
    我が家は、味ぽんにラー油を入れてたべるのが定番です。

コツ・ポイント

・キャベツは春キャベツやグリーンボールなどは 水が出るので不向きです。
・シソやチーズは、タネの中に忍ばせると、焼いても風味が残ります！
・タネが余ったら、冷凍しておいて、スープやチャーハンの具にしても美味しいです。
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