【農家のレシピ】とろろあんかけ梅うどん

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

胃がつかれているときに食べるとスッキリするヘルシーうどんです。とろみがあるので食べやすく、梅干しの酸味でスッキリするよ！

このレシピの生い立ち
胃がつかれているときによく作ってます

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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. 長芋 １００ｇ
  3. 青ネギ 2本
  4. 梅肉 小さじ２
  5. すりゴマ 大さじ１
  6. 片栗粉 大さじ１
  7. 【だし汁】
  8. 水 ６００ｃｃ
  9. 万能だし醤油 大さじ６
  10. 塩 少々

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥いてすりおろし、ネギは斜め切りにします。

  2. 2

    だし汁を温め、大さじ１の水で溶いた片栗粉を入れとろみをつけ、ネギを入れてひと煮立ちさせ火を止めすりごまを入れます。

  3. 3

    丼ぶりに温めたうどんを入れ出汁を注ぎ、最後に長芋と梅肉をのせて出来上がりです

  4. 4

    だし醤油のレシピはコチラです。
    レシピID :
    18389219

コツ・ポイント

■万能だし醤油は便利なのでぜひ作ってみてくださいね。
もしない場合は、【だし汁】の材料は、だし汁６００ｃｃ＋しょうゆ大さじ３＋みりん大さじ３＋塩少々になります。

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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