酒粕好きの☆魚の粕漬け☆

魚の両面に高い位置から塩をふって、約20分位おきます。

酒粕はできるだけ小さくちぎって、すり鉢に入れます。スープスプーンの裏ですりのばして、柔らかくします。

みりんと酒を少しづつ加えて、すりのばします。白みそを加え。よく混ぜ合わせます。

冷蔵庫で３~４日漬けます。

酒粕を手でしごきとり、充分熱した魚グリルで焼きます。焦げやすいのでご注意ください。

我が家の両面焼きグリルの場合：上火弱火・下火中火で約6～9分です。

④の段階でキッチンペーパー、ガーゼで魚をつつみ、漬ける方法もあります。

⑥の段階で酒粕をしごきとり、ラップで包んで冷凍保存ができます。

漬け魚として、生鮭・さわら・たら等も合います。