ひじきとにんじんの白和え

にんじんは細切りに。

皿などにペーパータオルを重ねて広げて、豆腐をつぶしながら押しつけ、水気を切ります。

ひじきとにんじんを小鍋に入れて、分量の水を加え、煮立ったら砂糖、塩、しょうゆを加えてふたをします。

３の豆腐をざるに入れ、スプーンなどで押しだすようにして、こします。

こんな感じになればOK。出来た豆腐に、すりごま、砂糖、みそを混ぜ合わせます。

和え衣で、ひじきを和えたら完成。