高野豆腐と鶏ひき肉の卵とじ★
くっくちゃん♪ @cook_40136547
普通の高野豆腐の卵とじに鶏むね挽肉を入れて少しだかボリュームアップしてみました( •ω•ฅ）.｡.:*♡
このレシピの生い立ち
その日、１人前しか食べないけど、卵のふわふわ感覚を楽しみたい為のある程度手抜きした調理法です(ฅ∀<`๑)てへっ♡
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は、㊿℃位のお湯で戻し、戻ったら余計な水分を絞って置く
（尚、パッケージに指示があればその通りに戻してください） -
- 2
高野豆腐をさいの目に切って置く
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- 3
絹さやはスジを取って半分に切って置く
-
- 4
鍋に☆の調味料を入れて沸騰したら、鶏ひき肉を鍋に入れてバラバラになる様に混ぜる
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- 5
鶏ひき肉がバラけて火が通ったら、絹さやを入れて火を通し、火が通ったら絹さやは取り出してお皿に取る
（少し固めで） -
- 6
絹さやを取り出したら、高野豆腐を入れて、10分位煮る
-
- 7
別鍋に手順６を入れて、手順５を散らして炊き、卵を1個溶いて、とじる
（お好みで分量外の粉山椒を少々ふる） -
- 8
器に盛り付けて出来上がりです(^^)
-
コツ・ポイント
☆絹さやをインゲンに変えても良いと思います
☆食べる時間が全員一緒なら、絹さやは普通通りの固さで炊き、手順５から同じ鍋でそのまま。調理してください(｡･ｏ･｡)ﾉ
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