母直伝！唐揚げ
initiation @cook_40153427
醤油、にんにく、しょうがの効いたしっかり味の唐揚げ★冷めても美味しいのでお弁当にも☆
このレシピの生い立ち
お正月やお盆に母がおもてなしとして出してくれていたもの。この味を受け継ぎたくて習いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を中くらいの大きさに切る。
- 2
にんにくとしょうがをボールにすりおろす。
- 3
ポリ袋に２と●の調味料(酒、みりん、濃口醤油、薄口醤油)を入れよく混ぜる。※前夜にここまでしておく。最低でも半日漬け込む
- 4
ボールに☆片栗粉を100g計り入れる。溶いた☆卵をボールに入れ、片栗粉と混ぜ合わせる。そこにつけこをんだお肉も投入。
- 5
油で揚げる。
※焦げやすいため、160℃で様子見ながら揚げる。
コツ・ポイント
焦げやすいので注意して揚げる。
リアクション
レシピ作者
子育て奮闘中の母です。家族が喜んで食べてくれるメニューを日々考えています。作りおきに向くおかずを作ることが多いです。いずれは娘にレシピを渡せるよう記録として投稿しています。
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