・栗ご飯のお稲荷さん
お米を研ぎザルで水を切り、15分ほど置いておく

水に昆布を入れ出汁をとる

お米を入れ調味料を全部入れてから分量まで出汁を入れる

お米が炊ける前に油揚げを半分に切る。油揚げを開いてから調味料を鍋に入れ、落し蓋をして煮る

ご飯が炊けたら油揚げに詰める

・椎茸の肉詰め
鶏肉に塩こしょう、卵の白身、ねぎ、片栗粉を入れてこね、椎茸に小麦粉をつけて鶏肉を詰めて焼く

焼けたらタレを強火で焦げないようにからませる

※タレは先に調味料を入れ混ぜてからフライパンに入れる

・さつまいものレモン煮
水に砂糖レモンを入れ落し蓋をして煮る

・パプリカの醤油炒め
パプリカを1センチ幅に切り醤油で炒める