ささみときのこの和風コンソメスープ

材料を準備します。

にんじんは千切りに、ぶなしめじは石づきを落とし一つずつにばらします。レタスはざく切り、マイタケは手で裂きます。

ささみは筋をとり、1本を4つにそぎ切りします。

ささみに味付け塩胡椒で下味をつけます。
5分くらいおいたら、片栗粉をまぶします。

小鍋にお湯を沸かしておき、片栗粉をまぶしたささみを入れて火を入れます。
片栗粉でお湯にとろみがつくので、飛びはねに注意！

ささみが白くなってきたら、ボウルに上げておきます。

ささみを茹でてる間ににんじんを水から茹でます。

沸騰してきたらコンソメキューブを入れます。

コンソメが溶けたら日本酒を加えます。

きのこを加えます。

きのこがしんなりしてきたら、ささみを入れます。

少し煮たら醤油を加えます。

一混ぜしたらレタスをくわえ、しんなりするまで軽く煮ます。

器に盛りつけて完成でーす。お好みで粗挽き胡椒をふりかけてください。