鶏むね肉とレタス きのこのコンソメスープ

人参は短冊切りにする。

玉ねぎは、1cm幅のくし切りにする。

エリンギと椎茸は、スライスする。

しめじは石突きを切り落としてバラす。

レタスは千切って洗い、水をきる。

鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

沸騰したら野菜を入れて、再び沸騰したら蓋をして弱火にし、15分～20分ほど煮る。

野菜が煮えたら、鶏むね肉を入れて煮立てる。