【中華】辛ネギ【鬼辛】
強欲次郎 @cook_40127847
ラーメンのトッピング用「辛ネギ」です。他にも「麻婆豆腐」や「中華サラダ」に活用ください。辛さや味付けはアレンジ可能。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋の辛ネギが大好きで…。
【中華】辛ネギ【鬼辛】
ラーメンのトッピング用「辛ネギ」です。他にも「麻婆豆腐」や「中華サラダ」に活用ください。辛さや味付けはアレンジ可能。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋の辛ネギが大好きで…。
作り方
- 1
長ネギの青い部分と白い部分を切り分けます。さらに白い部分の芯の部分も取り除き、白髪ネギにします。
-
- 2
白髪ねぎをしばらく水にさらします。
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- 3
水をよく切って★を和えます。
-
- 4
なじんだら出来上がり。糸唐辛子を飾り付けると綺麗。
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コツ・ポイント
特になし。白髪ネギを丁寧に細く切るだけでOK。辛さはラー油と唐辛子子で調節してください。豆板醤の味付けはねぎの旨みを壊してしまうのでお薦めできません。辛味も量もお好みで増減してください。
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