マジャク　下処理　と　唐揚げ!(^^)!

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とんちゃんハウス
とんちゃんハウス @cook_40088139

ヤドカリの仲間のマジャク。泥の落とし方とおいしい唐揚げご紹介!(^^)!
このレシピの生い立ち
TVで見る筆を指して押し上げるアレ！マジャク釣りを体験するために有明海へ。干潟なので泥臭い？と思っていたのですが、全然泥臭くなくて美味しかったです。COOKPADでマジャク・マジャコに関するものがヒットしなかったので載せました。どうぞ！

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材料

マジャクひとつかみ分
  1. 片栗粉小麦粉 各大さじ３
  2. 水 ３０ｍｌ程度調整

作り方

  1. 1

    【下処理】
    ハサミ（爪）をぶちっと両側取ります。（とらなくてもよい）

  2. 2

    おなかのヒラヒラを取ります。（間に入った泥が取りやすくなります）

  3. 3

    ボールに溜めた水の中で歯ブラシなどを使っておなかや手の付けねなどいたるところをごしごし優しく洗います。

  4. 4

    水をはった中にポイポイ入れていきます。水を切っておく。下処理終了！

  5. 5

    【唐揚げ】片栗粉・小麦粉をやややや固め？ぐらいまで水で溶きくぐらせる。（ここでしょうがと醤油を入れてもおいしい）

  6. 6

    180℃で５分ほど色よく揚げる。だけ！

  7. 7

    【おまけ】
    可愛い～。確かにやどかりから体を取り出した状態って感じ。皮がやわらかいから皮ごと食べられちゃうのよね。

コツ・ポイント

シャコとは種類が違い、ヤドカリの一種なのだそう。だから、皮ごと食べられます。味はややエビに近い？それほど主張なく皮が美味しい！
COOKPAD「ごはん日記」にマジャク釣り様子をUPしています。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

とんちゃんハウス
とんちゃんハウス @cook_40088139
に公開
男児のお腹を満たすため市販品では不可能！毎日夕飯はデザートつき。忙しくても自分の満足とデザートの為に苦になりません。たまらないですねえ～。とはいえ、多少の無理・努力をしている訳なんだけど…子供達はわかってるのかなあ？？？簡単なレシピ検索の為にもクックパッドヘビーユーザーです。懸賞や旅行もだあい好き。
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