★洋風☆から揚げ★
CafeDeSari @cook_40037291
ブイヨンとお酒だけでジューシー♪
冷めても美味しいから揚げです！
このレシピの生い立ち
いつものから揚げを洋風な味にしたかったから！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は一口サイズに切ります。
- 2
ブイヨンのキューブをすり鉢に入れ粉末にします。すり鉢がない場合、ポリ袋に入れすりこぎなどで叩き、粉末にします。
- 3
ポリ袋に粉末にしたブイヨン、お酒と鶏モモ肉を入れ軽くもみます。
-
- 4
冷蔵庫に最低でも2～3時間を寝かします(できれば半日がベスト)
- 5
【小麦粉+片栗粉】を1：1の割合でお粉を作り、③のお肉にまぶし、160～170度の油で揚げます。
- 6
キツネ色になったら出来上がりです♪
コツ・ポイント
コンソメのキューブでできますが、ブイヨンの方が味しっかりしてます。
お酒ではなく白ワインを使った方がいいですが、身近にあるお酒にしました。
お肉をできれば半日くらい漬けると味も浸み込み冷めてもジューシーなから揚げに仕上がります！
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