【穴子の唐揚げ】下処理も簡単

②を水で洗い流し水気を切り、キッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。

キッチンペーパーなどでしっかり拭いたら両面に塩胡椒をし、小麦粉と片栗粉を混ぜた物を付ける。

170度～180度ぐらいの油で揚げて出来上がりです。

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「③までの下処理をして直ぐに料理しない場合は容器に入れ、日本酒を入れて揚げるまで浸けておく。冷蔵庫で保存。→

→冷蔵庫から出したら水で洗い流し、キッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取り④へ」

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塩胡椒をしっかり付けて揚げればそのまま食べても。
薄めに塩胡椒をしたなら食べる時にお醤油やお塩を付けて食べても美味です。