アプリでひらく作り方
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まずは、夏の暑い時期は豆アジのお腹を取ります。いまは、スーパーの調理済みや、スーパーで、下ごしらえしてくれます。
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次に、豆アジを洗い、スーパーの豆アジの入ったトレーの上で塩コショウを振ります。
- 3
2を、スーパーのポリ袋の上で片栗粉を振ります。ポイントはポリ袋を自分の方へ多めに寄せ多めに寄せた方へ片栗粉をこぼします。
- 4
あとは、油で揚げます。頭ごと食べたいなら、およそ5分揚げます。火力は中火より、少し強め
コツ・ポイント
下ごしらえに使ったスーパートレイ、ポリ袋はそっと中央に寄せ、処分。
揚げ油は前回天ぷら揚げたりした油ですが、新しい油を少し注げば、油がイキイキして美味しく仕上がります。亡くなった父の知恵です。
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