ほうれん草エッグソテー

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

卵にはコレステロールが沢山含まれています。このレシピの使用量は1/2個です。食べ過ぎに注意をしましょう。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。

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材料

1人分
  1. ほうれん草 60g
  2. 25g
  3. サラダ油 1g
  4. ◆コンソメ(顆粒) 0.3g
  5. ◆塩 0.1g
  6. ◆こしょう 0.1g

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯にほうれん草を入れさっと茹で、水にさらし水気をよく絞り3~4cm程度に切る。

  2. 2

    熱したフライパンに油をひき溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作り、◆を入れ味をつける

  3. 3

    お皿にほうれん草を盛り、②をのせる

コツ・ポイント

卵と一緒にほうれん草を炒めても美味しく仕上がります。
ほうれん草が水っぽくならないように、しっかりと水気を絞ります。

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レシピ作者

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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