じゃがいもは洗って皮をむき、火が通りやすいようスライスして鍋に入れ、水をヒタヒタに注ぎ、火にかける。

崩れるくらい柔らかくなるまでしっかり茹でてから、ザルにあげ、水気をきる。

※レンジ蒸しでもOK。
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※人参を加える場合は画像のようにすると便利ですよ。

すりこぎなどで熱いうちに潰し、冷ましておく。
※食中毒防止の為。

きゅうりは塩をまぶして板ずりしてよく洗い、スライサーでスライスして塩をまぶして10分おき、水気を絞る。

玉ねぎをスライサーで切って、空気にさらして辛みをとばしておく。

玉ねぎときゅうりの水気をペーパーでとったら、マヨネーズを加えてよく和える。

更に潰したじゃがいも、一口大に切ったベーコンorハムを加えて和え、塩や胡椒で味をととのえる。

＊贅沢にブロックベーコンでも美味しい♪

＊ベーコン並みに脂が美味しいホワイトももハムもオススメですよ♪

＊１キロ入りの業務用ですが、味の素のマヨネーズライトタイプ、オススメです。