とり手羽のすっぱ煮
ゆみさの @cook_40200447
母のレシピ
こってりだけどさっぱり
ボリューム満点です
このレシピの生い立ち
母のレシピ
手羽元が柔らかく、骨からほろっと取れます
味は濃いめですが、お酢のおかげでさっぱりしてます
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は水で洗い、水気をよく拭いておく
しょうがは皮つきのまま薄切り
にんにくは包丁の腹でかるくつぶす - 2
鍋（ホーローかステンレス製で）に、酢、しょうゆ、水、佐藤、しょうが、にんんくを入れ、沸騰させる
- 3
手羽元と、殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをして弱火で20分煮る
途中で裏返す
（煮詰めすぎないように） - 4
ゆでたブロッコリーやオクラなど、好みの野菜を加えて軽く煮立て、器に盛る
コツ・ポイント
酢をたくさん使うので、アルミ鍋は使用しないでください
煮汁を沸騰させる際、顔を近づけると鼻につんときます・・・
リアクション
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