我が家の基本梅ペーストの豚肉巻き

＊アベリ＊'s cooksnap of when they made 我が家の基本梅ペーストの豚肉巻き.
クックCH59GZ☆'s cooksnap of when they made 我が家の基本梅ペーストの豚肉巻き.
きらり流れ星
きらり流れ星 @cook_40039537

梅干しの酸味と塩気に、オイスターソースでコクをプラス。
肉も柔らかくジューシーに！

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材料

４人分くらい
  1. 豚肉 280～300g
  2. 梅干しのペースト 大2～3
  3. 大葉 10枚
  4. みょうが 1個から
  5. ネギ 5～7cm
  6. 酒（なくても大丈夫） 大1
  7. 砂糖 小1
  8. オイスターソース 小1
  9. ＊飾り用の緑のもの（ここでは大葉） 1～2枚

作り方

  1. 1

    大葉・みょうが・ネギをみじん切りにする。梅干を叩いてペースト状にしたものと、酒・砂糖・オイスターソースも一緒に混ぜる。

  2. 2

    肉を広げて、（1）を適宜、塗るようにのせてクルクル巻く。

  3. 3

    ラップをして、レンジ700ｗで2分30秒かけて、一度取り出し、さらに2分30秒かける。肉に火が通っていればOK.

  4. 4

    蒸し器の場合は、5～8分くらい。
    もちろん、フライパンで炒めても。

  5. 5

    上に、万能ネギや大葉など緑のものを飾って食卓へ。

  6. 6

    梅とみょうがネギ大葉のペーストは多めでもおいしいです。
    ID：18954558参照

  7. 7

    ペーストには好みでみょうがを増やしてもグッドです。ゴマやわさびを混ぜてもＯＫ

  8. 8

    残った梅干の種も活用できます。ID18997354も参照ください。

コツ・ポイント

レンジにかけるときには、火の通りにムラが出ないように気をつけてください。それから、レンジや蒸し器の使用する時は、肉汁がでてきますので、やけどに注意。

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レシピ作者

きらり流れ星
きらり流れ星 @cook_40039537
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東京在住。大好きな夫のために、家族のために、頑張りたいといつもいつも思っています。 今日も1日cookできることに感謝して！調理師免許あり。ライブドアブログ　https://kirari-nagarebosi.blog.jp/noteブログ　https://note.com/kirarinagarebosi
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