とろーり半熟味玉

みかるえる
みかるえる @cook_40177687

茹で時間を守れば家でもおいしい半熟たまごが作れます!
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの味玉を家でも食べたくて!

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材料

4人分
  1. たまご 4個
  2. 麺つゆ 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 鶏ガラスープ 少々

作り方

  1. 1

    お湯を沸騰させます。必ず沸騰させてからたまごを入れてください。
    たまごLサイズ→7分
    たまごMサイズ→6分
    茹でます。

  2. 2

    茹で終わったらすぐに冷水に入れます。
    冷めたらたまごの殻をむきます。

  3. 3

    ポリ袋かジップロックに調味料を入れて、よく混ぜます。
    合わせ調味料の中にたまごを入れます。

  4. 4

    だいたい2,3時間で味がしみ込みます。

  5. 5

    100円ショップで購入したこれが便利!
    半熟卵だと殻むきが大変だけど、これがあるとつるっと剥けます!

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