イカのわた＆ガーリックソテー
リーヴァイ @cook_40038364
香ばしく炒めたイカわたとガーリック。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
違う料理に使う予定で買ったイカのわたが、立派すぎたので作ってみました。
イカのわた＆ガーリックソテー
香ばしく炒めたイカわたとガーリック。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
違う料理に使う予定で買ったイカのわたが、立派すぎたので作ってみました。
作り方
- 1
イカはさばいて胴は1cm幅の輪切り、足は2本ぐらいにずつに分けて、えんぺらも縦半分に切って1cmぐらいに切る。
- 2
イカわたも1cmぐらいの輪切りにして、酒をふっておく。
- 3
フライパンに★とオイルを入れて火を点ける。中火で香りが出るまで炒める。
- 4
3にイカわたを入れ、へらで潰すようにしながら炒める。全体が一体化して香ばしくなってきたらイカを入れて強火で炒める。
- 5
イカが全体に白っぽくなったら、鍋肌から醤油を入れて、さっと混ぜて火を止める。
コツ・ポイント
・いかは炒めすぎないように。
・アンチョビはアンチョビペーストでもOK。入れすぎるとしょっぱくなるので、量に注意して下さい。
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