【我が家の味】とろとろおじや

お湯をお鍋に沸騰させる。
ご飯が全部浸かってまだ余裕があるくらいの量。

準備：
卵を軽くといておく。
冷や飯を使う場合は少し温めておくと後でほぐれやすい。

お湯が煮立ったら顆粒出汁を溶かす。

ご飯を投入。
お米がひと回りふっくらするまで弱火でコトコト。

おかかを小分け1パック分入れて、またちょこっとだけコトコト。

塩で自分好みくらいに味付ける。
醤油は後で香りづけくらいに使うだけなので、基本的な味はここで決定。

卵をときながら回し入れる。
細かくなり過ぎないように全体をゆっくりとかき混ぜる。

醤油をしゅっと回し入れ、風味をお好みに微調整。

器に入れたら真ん中におかかを乗せて完成。
写真の器で凡そ2杯分出来ます。