三つ葉と卵のおじや。
りょったむ @cook_40068597
胃にやさしい、栄養たっぷりのおじやです。
このレシピの生い立ち
三つ葉のスープのレシピを見ていて、ご飯を入れたら美味しいだろうと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはみじん切りにしておき、三つ葉は2～3cm隔に切っておく。
- 2
削り節ととろろ昆布、ご飯をきちんと量って用意しておく。
- 3
卵を割り、混ぜる。(白身と黄身が完全に混ざらないよう、4回くらいささっと混ぜるだけ!!)
- 4
鍋に水、削り節、とろろ昆布を入れて 火にかけながら混ぜる。
- 5
ご飯を投入する。
- 6
ひと煮立ちしたらたまねぎ→三つ葉→だし汁の順番で投入していく。
- 7
醤油を加えて、再び煮立ったら溶き卵を上からゆっくりかけて、火をとめる。(卵は半熟か半熟より手前くらいがよい)
-
コツ・ポイント
たまねぎはより細かいみじん切りにしたほうが美味しいと思います。
三つ葉の葉っぱの部分は手でちぎりましょう。
だし汁は一から作っても、余っているものでもどちらでも構わないと思います。
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