うち風たこ焼き

耐熱のコップに水を100ccほど入れ、だしの素とスープの素、砂糖、塩を入れてレンジで加熱。溶かす。

残りの水900ccと合わせる。

粉三種を大きなボウルに合わせ、泡だて器で混ぜて置く。ふるいがわり。

具を用意しておく。

粉のボウルに卵を割り、崩し、冷ました出汁を加えながら、粉の壁を切り崩すように混ぜていく。

できればこの生地をしばらく寝かせ、なじませる。

生地をたこ焼き器に入れ、具を入れ、上からさらに生地を継ぎ足し、串で転がしながら焼く。