夏は★茄子とちくわのカレーきんぴら☆

ちくわを縦横４等分する。
茄子は細切りにする。

フライパンに油大さじ２～３入れ、茄子を炒める。
しんなりしたら、ちくわを加える。

みりん、しょうゆを大さじ１～２入れ、全体にからめ炒める。
カレー粉少々を加える。（量は様子を見ながらお好みで）

白いりごまを加え、火を止め、できあがり。