大根と塩こんぶの浅漬 みょうが入り
＊tibby＊ @cook_40062669
昆布の甘みとみょうがのさわやかさが絶妙です。
切って混ぜるだけ！
あと１品欲しい時や漬物が食べたい時に便利です。
このレシピの生い立ち
普段は、大根に塩と昆布茶で浅漬けをつくっているのですが、茗荷が好きなので入れれないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、いちょう切りにします。
みょうがは千切りにします。 -
- 2
ボールに「１」の大根とみょうがを入れ、塩こんぶを２つまみ入れて、混ぜます。
-
- 3
混ぜてから少し経つと塩こんぶの塩分で水が出ますので、何度か混ぜます。
全体がこんぶの色で茶色くなったら完成です。 -
- 4
「３」から１５分後です。
このくらいから美味しく頂けると思います(*^^*)
２日目は、全体に茗荷の風味が広がります♪ -
コツ・ポイント
ポイントは、大根を切るときに１mm以内にすることです。
厚みがあると、なかなか味がしみません。
ボールから容器に移す時に、出た水分は捨てて下さい。
薄味がお好みの方はひとつまみでも大丈夫だと思います。
リアクション
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