スイートポテト＊クリーム
taku＊tei @cook_40074468
クリーミーなスイートポテト＊クリーム♪*＊°♪パンのフィリングやスイートポテトに最適です♡
このレシピの生い立ち
さつまいもパンが好きなので、パンに合う美味しいフィリングを考えました。
スイートポテト＊クリーム
クリーミーなスイートポテト＊クリーム♪*＊°♪パンのフィリングやスイートポテトに最適です♡
このレシピの生い立ち
さつまいもパンが好きなので、パンに合う美味しいフィリングを考えました。
作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き、2cmくらいに切る。水にさらし、アク抜きする。
- 2
鍋にさつまいもを入れ、ひたるくらいに水(分量外)を入れる。強火で茹でる。
※竹串が通るくらいまで - 3
湯を捨て、熱い内にマッシャー等で潰す。
※鍋の中で潰す - 4
牛乳、生クリーム、砂糖、蜂蜜、バター、ラム酒を加え、混ぜながら弱火で煮詰める。
- 5
好みの柔らかさで火を止め、卵黄、バニラエッセンスを混ぜ込む。
- 6
※お好みで裏ごしをする
裏ごしなしでもOKです
（私は、裏ごししない方が多いです！） - 7
あら熱を取り、完成！
お好きなパン生地に使ってくださいね♪
コツ・ポイント
パンのフィリングにするときは、必ず冷ましてから使用してくだい。
さつまいもの甘さによって、砂糖の量を加減してくださいね。
残ったら…
形成→つや出し卵を塗る→焼く
スイートポテトに♪
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