俺のイクラの醤油漬け
wtiozaki @cook_40050173
生筋子がスーパーで半額ならやるっきゃないでしょう。今でしょ。
このレシピの生い立ち
贅沢イクラ丼は自宅しか無理でしょ（笑）
しかも遅めのスーパーで半額限定（笑）
俺のイクラの醤油漬け
生筋子がスーパーで半額ならやるっきゃないでしょう。今でしょ。
このレシピの生い立ち
贅沢イクラ丼は自宅しか無理でしょ（笑）
しかも遅めのスーパーで半額限定（笑）
作り方
- 1
生筋子をほぐします。最初は50度ぐらいのお湯でほぐしましたが途中からは水で筋や皮を取り除きます。米を研ぐように何回も。
-
- 2
合わせ調味料を一度沸かして冷ましておきます。ほぐしたイクラに冷めた合わせ調味料を入れ一晩寝かせて完成*\(^o^)/*
-
コツ・ポイント
ほぐすのが大変ですが頑張りましょう。米を研ぐように何回も何回も浮いてくる薄皮を取り除きます。イクラが白くなっても大丈夫。ただし、萎んだような真っ白の油の固まりみたいなのは取り除いてください。
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