ことことミネストローネ

野菜をすべて5㎜くらいのサイコロ状にします。ベーコンも5㎜くらいの幅で切ります。にんにくはみじん切りにしておきましょう。

オリーブオイルおひいたお鍋ににんにくをいれて弱火にかけます。にんにくの香りがでてきたら玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎが半透明になってきたらベーコン、その他の野菜をいれてさらに炒めていきます。

全体がしんなりしてきたらホールトマトをいれ、きべらなどでトマトをつぶしながらまぜます。

トマトがある程度つぶれたら白ワインをいれて煮こみます。沸騰してきたらコンソメをいれてさらに煮込んでいきましょう。

野菜に火が通ったらケチャップとソースをいれ、しおと粒こしょうで味をととのえます。

全体の味がなじんだら盛り付けて完成です。