高野豆腐で節約ボリューム煮込みハンバーグ
アッキータン @cook_40075027
見た目も味も、高野豆腐が入ってるとは、ほとんど分かりません(*^.^*)
このレシピの生い立ち
高野豆腐を炊いたものは苦手で、他の料理に使えないかと思い出来ました♪
高野豆腐で節約ボリューム煮込みハンバーグ
見た目も味も、高野豆腐が入ってるとは、ほとんど分かりません(*^.^*)
このレシピの生い立ち
高野豆腐を炊いたものは苦手で、他の料理に使えないかと思い出来ました♪
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、ラップをして、レンジ６００Ｗで1分加熱する。
冷やす。 -
- 2
タッパーに水１カップと醤油をいれ、高野豆腐を加え、もどす。途中で裏返す。
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- 3
1分ほどたったら取り出し、手のひらで軽く挟み、水気を絞る。
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- 4
高野豆腐をみじん切りにする。
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- 5
パン粉に牛乳を加え、ふやかす。
- 6
ボウルにひき肉、冷えた玉ねぎ、高野豆腐、パン粉、(Ａ)を入れ、ビニール手袋(ビニール袋)をして、よくこねるように混ぜる。
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- 7
8等分に丸める。
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- 8
油を少し手につけて、空気を抜きながら小判型にし、真ん中にくぼみを作る。
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- 9
フライパンに少量の油をひき、中火で3分ほど焼く｡ふたをする。
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- 10
焼き目が付いたら裏返し、また3分ほど焼く｡中まで火が通ってなくても、煮込むので大丈夫！取り出す。
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- 11
余分な油を捨て、(Ｂ)を入れて混ぜ、焼いたハンバーグを並べる。ふたをして、中火で5分煮込む。
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- 12
裏返し、また5分煮込み火を止める。
- 13
器にハンバーグをのせ、煮込まれたソースをかければ、出来上がり☆
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コツ・ポイント
高野豆腐を小さくみじん切りにする事です☆
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健康的に高野豆腐を擦って入れてみました。つなぎの半料はパン粉にしましたが、豆腐1個を2個にして全量高野豆腐でも。ちょっとさっぱりのハンバーグになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19002345
