大豆たっぷりひじきの煮物

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お魚キッチン
お魚キッチン @cook_40055206

女性の強い味方の大豆イソフラボンと食物繊維をたっぷり摂って綺麗になりましょう！！お弁当にも！冷凍OK！
このレシピの生い立ち
いつもは油揚げとにんじんしか入れませんが、良く行くスーパーで今日は練製品が半額で販売していたので、さつま揚げと家にあった水煮大豆で調味料を量りながら作ってみました。
お弁当用に小分け冷凍オススメです！

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材料

  1. 芽ひじき(乾燥) 1袋(20ｇ)
  2. にんじん(千切り) 4㎝位
  3. さつま揚げ(小) 3枚
  4. 水煮大豆 1袋
  5. サラダ油 小1
  6. 水 150ｍｌ
  7. 和風だしの素 小1
  8. ＊酒 大1
  9. ＊砂糖 小2
  10. ◎しょう油 大1
  11. ◎めんつゆ(3倍濃縮) 大1
  12. みりん 大1
  13. しょう油 大1/2

作り方

  1. 1

    芽ひじきを袋の表示通り戻し水を切る。にんじんは千切り。さつま揚げは油抜きして3ｍｍ位の厚さに切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ点火(中火)、1のひじきを炒め全体に油が回ったら、にんじん・さつま揚げ・水煮大豆を入れ更に炒める。

  3. 3

    2に水・和風だしの素＊を入れ2分位煮る。◎入れ3分位煮。みりんを入れて調味料が無くなるまで煮詰める。

  4. 4

    仕上げにしょう油大
    1/2を入れ全体に絡める。

コツ・ポイント

しょう油を2回に分けて入れる。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

お魚キッチン
お魚キッチン @cook_40055206
に公開
2012 / 11 / 08 にＭＹキッチンを開設！食後の片付けは嫌いだけど料理を作るのは好きです。クックパッドでレパートリーを増やせたら良いな～って思って始めたら、想像以上にハマってしまいした。レシピを探したり、つくれぽを送ったり、自分のレシピをのせたり毎日楽しんでいます。皆様からのつくれぽがとっても嬉しく励みになっています。マーガリンしらす飯ファンクラブ(くららかさん)　会員№6　
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