鶏とエリンギのガーリックバター醤油炒め
ymdrsyk @cook_40156549
バター醤油味のエリンギを食べたかったけど、ご飯と一緒に食べたかったのでお肉も入れてみました☆
このレシピの生い立ち
思いつきです！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉、エリンギを食べやすいお好みの大きさに切ります。（お肉は火の通りを考えると、ひとくちサイズ以下がオススメです）
- 2
にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブ油をひいて、中火で炒めます（事前にあたためておかなくてもOK）
- 3
にんにくの香りがしてきたら鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで炒めます
- 4
鶏肉の色が変わってきたら、エリンギを入れて塩胡椒を振り、味が馴染むよう混ぜながら炒めます
- 5
エリンギがしんなりしてきたらバターをいれ、バターが溶けてきたらみりんをひと回し入れてよく混ぜます
- 6
鶏肉に十分に火が通るまで焦がさないように混ぜながら炒めます（肉が大きめの場合は念のため、弱火で蓋をして蒸し焼きにする）
- 7
十分に炒めたら、醤油を回しかけ、味にむらが出ないようよく混ぜます（味見して、塩胡椒や醤油を足してもOK）
- 8
お皿に盛ってできあがり♪
パセリなど振りかけると彩り良くなります。
コツ・ポイント
にんにくは粗めに切ると、食感もあり風味がしっかり感じられて美味です☆
きのこはお好きな種類でどうぞ！
具材の大きさは、ほどよく食べたい時は小さめに、バクバクいきたいときは大きめに切るとよいです♪
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