豆腐のあんかけ丼(権太呂だし使用)

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京都権太呂
京都権太呂 @cook_40195474

とろとろのお豆腐の食感を楽しむ丼です。生姜ととろみあんで体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。

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材料

2人分
  1. 白ご飯 2杯分（1杯あたり約150ｇ）
  2. 絹ごし豆腐 200ｇ
  3. 椎茸 2個
  4. 生姜（すりおろす） 30ｇ
  5. 三つ葉 適量
  6. 一汁 １袋（300ml）
  7. 片栗粉 15ｇ

作り方

  1. 1

    椎茸は軸と笠に切り分け、それぞれ薄切りにします。

  2. 2

    三つ葉はざく切りにし、水切りした豆腐を電子レンジで温めておきます。（600ｗで1分30秒程度）

  3. 3

    一汁を小鍋に入れ火にかけ、椎茸を入れ、再び煮立ったら弱火で約2分煮ます。

  4. 4

    ３に大さじ２の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつけます。

  5. 5

    器に白ご飯を盛り、絹ごし豆腐をすくいのせ、4をかけて生姜と三つ葉をのせます。

コツ・ポイント

「黄金の一汁」購入ページ
http://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html

京都権太呂オンラインショッピングページ
http://gontaro.co.jp/shop/index.html

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レシピ作者

京都権太呂
京都権太呂 @cook_40195474
に公開
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりとった権太呂のだし「黄金の一汁（おうごんのひとしる）」を使ったレシピをご紹介いたします。毎週月曜日レシピ更新「黄金の一汁（おうごんのひとしる）」購入ページhttp://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html京都権太呂オンラインショッピングページhttp://gontaro.co.jp/shop/index.html
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