全国の味 あいまぜ(三重県郷土料理)
t2y-tk @cook_40020622
日本中の味覚を再発見！
このレシピの生い立ち
今回は三重県。
素朴な味ですが、何となく食べてしまいます。
冠婚葬祭には欠かせない料理なんだとか。
全国の味 あいまぜ(三重県郷土料理)
日本中の味覚を再発見！
このレシピの生い立ち
今回は三重県。
素朴な味ですが、何となく食べてしまいます。
冠婚葬祭には欠かせない料理なんだとか。
作り方
- 1
椎茸、昆布を戻しておく。
- 2
Ｂの野菜を下茹でし、冷ましておく。
- 3
甘酢をつくる。
- 4
Aの材料を、水・醤油・砂糖で水気がなくなるまで煮つける。
水気がなくなったら、冷ます。 - 5
２と４の具材を、甘酢であえる。
コツ・ポイント
Aの食材をしっかり煮つけないと、全体の味がぼけます。
昆布や椎茸を一緒に煮るので、出汁は不要です。
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