松山あげと大根と人参の味噌汁(^q^)☺

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minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

地元の松山あげで大根と人参の味噌汁を作りました!煮干だしと松山あげで優しい味に☺「松山あげ」人気検索で1位に❗感謝です✨
このレシピの生い立ち
地元の松山あげを使用して大根と人参の味噌汁を作ってみました❗松山あげは日持ちのする乾燥のおあげで、味噌汁や炊き込みご飯に入れると、コクのある円やかな味になります(^q^)☺2018年11月27日「松山あげ」人気検索で1位に❗感謝です✨

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材料

3人分
  1. 大根 15㎝程
  2. 人参 5㎝程
  3. 松山あげ 適量
  4. 3カップ
  5. 煮干 15匹
  6. 昆布 適量
  7. 味噌 適量
  8. アサツキ 少々
  9. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    煮干の頭をとる。内臓を棄てて縦半分に割る。水に昆布と煮干の頭と縦半分に割ったものを入れて煮干だしをとる。

  2. 2

    大根と人参の皮をむぐ。大根と人参を千切りにする。

  3. 3

    1の煮干だしに2の大根と人参と松山あげを入れて、ふたをして10分から15分程、柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    火を止めて味噌を溶き入れて味みをする。アサツキと白ゴマで飾って出来上がり。

  5. 5

    大根と人参をいちょう切りにしてシメジを加えてアレンジ☺

  6. 6

    仕上げにかいわれ大根とを加えて2、3分煮て味噌を溶かして白ゴマで飾ってみました(^q^)☺

  7. 7

    えのきを加えて作っても美味しいです(^q^)☺⛄

  8. 8

    大根と人参とシメジの味噌汁の上に松山あげを載せてアサツキと白ゴマで飾り❗松山あげの下に彩り野菜がのぞいて綺麗です✨☺⛄

  9. 9

    おでんを作って大根と人参の皮が余っていたので松山あげの味噌汁を作ってみました❗余っていた鰹だしの素と赤味噌も➕して美味☺

  10. 10

    もう12月冬❄久しぶりに煮干しだしの松山揚げと大根と人参の味噌汁。赤みそが身体によいと聞いて田舎みそに赤みそをプラス。

  11. 11

    出汁をとった後のだし昆布も余すことなく千切りにしてプラス➕しました✨☺⛄

  12. 12

    娘の帰省✨大根と人参とシメジで田舎みそと赤みそ少量❕松山あげ忘れていて味噌汁の上にON❗喜んでくれるかな⁉

  13. 13

    大根と人参とシメジと輪切りミョウガプラス。赤みそも加えて夏らしく。

  14. 14

    おでんの余り大根の皮と人参の皮の千切りと油揚げと茗荷の輪切りとえのきをヤマキ鰹だしの素で。

  15. 15

    松山あげ、大根、人参、しめじに豚肉を加えて豚汁にしました。

  16. 16

    紅塩鮭の和朝食。松山揚げ、大根、人参、エノキの味噌汁。

  17. 17

    七夕にも。松山揚げと大根と人参とシメジの味噌汁。七夕らしく大根と人参を薄めの短冊切りにしました。

  18. 18

    前日の夜にも材料を煮る所まで下ごしらえしておきます。翌朝にも鍋を温めて味噌を溶き入れます。母親直伝の朝ラク味噌汁の要領。

  19. 19

    いつもの松山揚げと大根と人参の味噌汁に鶏肉(かしわ)をプラスしました。お肉好きの我が家にも嬉しい美味しい味噌汁にも。

  20. 20

    松山揚げと大根と人参の味噌汁。シメジの代わりに舞茸で。やはり煮干し出汁の味噌汁が夏にも落ち着きます。

  21. 21

    松山揚げと大根と人参の味噌汁に乾燥ワカメをプラスして朝食と弁当のスープジャーの味噌汁にも。

  22. 22

    仕上げにかいわれ大根をプラスして沸騰させて火を止めて味噌を溶き入れます。松山あげ大根人参シメジ貝われ大根の味噌汁にも。

  23. 23

    松山あげと大根と人参とシメジにもかいわれ大根ブラス。夜にも材料を煮ておいて明日の朝にも味噌を溶かすだけにしておきます。

  24. 24

    本日も(23)の材料で煮込みました。翌日にも味噌汁の鍋を温めて味噌を溶いたらよいだけにしておきます。

  25. 25

    前日の夜にも昆布煮干し出汁をとって松山あげと大根と人参とシメジを煮ておきます。翌朝にも温めて味噌を溶かします。

  26. 26

    松山あげ大根人参シメジ味噌汁をハートハンバーグ夕食に。ベビーリーフとポテトサラダとミニトマト。佃煮。糠漬け。お粥。果物。

  27. 27

    地元の新聞で令和25年度から教員採用試験が5月11日に行われるこという高校の同級生の記事を目にした。まさに大学の女友達の

  28. 28

    誕生日でもある。女友達に私は教員でなく料理したらとアドバイスされそうな気がする。誠実な料理主婦にも筋トレばあちゃんにも。

  29. 29

    本日は金曜日で冷蔵庫の掃除の日である。先週にも冷蔵庫と冷凍庫の中身を全部取り出してキッチンアルコール消毒したので今回は

  30. 30

    キッチンアルコール消毒で冷蔵庫の中の見える所と外側の持つ所を拭いた。爪切りと毛染めとキッチンハイター消毒の日でもある。

  31. 31

    大根と人参を塩揉みして絞り水洗いしたものを味噌汁にもすると味が締まり美味だけど味噌は少々に。ヤマキ白だし唐揚げ弁当にも。

  32. 32

    大根と人参とシメジと松山あげの味噌汁!海老と空豆の天ぷらの夕食にも!出汁がら佃煮と大根皮人参皮金平!糠漬け!お粥!果物!

コツ・ポイント

煮干の内臓を取り、煮干の頭も入れると、濃い出汁がとれます!昆布も入れて煮干の臭みを抜きます❗地元の松山あげを入れて煮るとコクのある円やかな味になります(^q^)☺元々のレシピに白ゴマプラス➕しました❗

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私の料理のコンセプトの基本は栄養素「まごわやさしい」だと想われます。私は決して健康オタクではないのですが(わら)歳なので睡眠と食事と運動で健康管理にも!今はボツボツお掃除にも!COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠のバランスが基本でお茶生活にも。お酒は飲まずほうじ茶とBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名。楽しく過ごしてね。愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので私は二人を引き立てるかすみ草になり心優しい楽しい愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝。楽しく生きてほしい。気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで見守っていくということです。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私を支えてくれた家族と愛娘が基準です。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。「♪人生の扉」「♪いのちの歌」(竹内まりや)私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭を目指します。感謝。
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