ほうれん草と豚肉の蒸しサラダ

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ふくい健幸美食
ふくい健幸美食 @cook_40207232

野菜を蒸すことでたっぷり食べれるメニューです。
このレシピの生い立ち
福井県健康増進課では、生活習慣病予防のため、家庭での食事を見直すきっかけとして「ふくい健幸美食家庭版レシピ集」を作成しました。

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材料

４人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 320ｇ
  2. ほうれん草 200ｇ
  3. もやし 200ｇ
  4. 酒 大さじ2
  5. ポン酢しょうゆ 大さじ3と1/3
  6. 大根 120ｇ
  7. ねぎ 20ｇ

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いておろし、ねぎは小口切りにしておく。

  2. 2

    ほうれん草は５㎝の長さに切り、豚肉は一口大に切る。豚肉は広げて酒を振りかけておく。

  3. 3

    蒸し器にもやし、豚肉、ほうれん草の順に何回か重ねて、湯気が上がってから10～15分蒸す。

  4. 4

    ポン酢しょうゆに大根おろしと小口切りにしたねぎを混ぜ、３にかける。

コツ・ポイント

蒸し器のかわりに電子レンジでも作れます。
電子レンジの場合は耐熱皿に材料をのせ、皿の両端をあけてラップをかけ、600Ｗで5～10分加熱する。

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レシピ作者

ふくい健幸美食
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に公開
「ふくい健幸美食」は、健康に配慮した定食や弁当、お惣菜で、福井県独自の基準を満たすヘルシーメニューです。「主食・主菜・副菜をそろえてバランスよく」ご活用ください！「ふくい健幸美食」について詳しい説明はこちら ⇒ 福井県HP　http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/kenkou/fukui-kenkousyoku/kenkoubisyoku.html
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