風邪ひきさんに捧ぐ＊かぼちゃの柚子生姜煮

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あおトマト
あおトマト @cook_40055702

寒い季節のご自愛レシピ＊
ほっこりとあたたまる優しい味わいです♡
炊飯器で簡単に作れます♪
冬至にもぴったりの組合せ☆
このレシピの生い立ち
友達が風邪をひいてつらそうだったので、何か差し入れに体に良いものを作ってあげたくて考えました。
生姜と柚子のWパワーで元気に☆

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 小1/2個(約500g)
  2. 柚子 小1個
  3. ☆水 1カップ
  4. ☆和風だしの素 小さじ1(約3g)
  5. ☆おろし生姜 大さじ1
  6. ☆めんつゆ(3倍濃縮使用) 大さじ1
  7. ☆砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    かぼちゃは塊の場合2つくらいに切り分け、種とワタを取り除く。
    ラップで包み、レンジ600Wで2〜3分加熱する。

  2. 2

    ある程度柔らかくなったと思うので、やや大きめの一口大に切る。

  3. 3

    柚子はよく洗って半分に切り、果汁を絞って種を取り除く。
    皮の内側の膜を取り除き、外皮だけ千切りにする。

  4. 4

    炊飯器のお釜に、皮目を下にしてかぼちゃを並べる。
    上から柚子の皮を散らし、柚子の果汁も回し入れる。

  5. 5

    ☆の材料を合わせ、レンジで一瞬沸騰するくらいまで加熱したのち、よく混ぜ合わせる。

  6. 6

    よく溶け合ったら、炊飯器の中に回し入れる。

  7. 7

    炊飯器の蓋を閉めてスイッチON♪

  8. 8

    今回は約1時間で炊き上がりました。
    炊き上がったら、そのまま保温で10分ほど放置して味を染み込ませてからどうぞ♡

コツ・ポイント

温かいままも美味しいですが、冷めても味が濃縮されて美味しいです♡

今回はチューブの生姜を使いましたが、もちろん自分ですりおろしても◎

結構柚子と生姜の風味が効いているので、苦手な方や甘めが好きな方は砂糖を増やしてください。

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レシピ作者

あおトマト
あおトマト @cook_40055702
に公開
ご訪問ありがとうございます♡〜My Kitchen Theme〜＊炊飯器・めんつゆ・レンジが三種の神器＊食べても大丈夫♡ヘルシーレシピ＊なるべく簡単に、でもきちんと感は大切に。＊普通よりもちょっとアレンジが好き♪レシピはなるべく丁寧に書くよう心がけてます。まだまだ未熟な青いトマトですが、レシピたちを通じて誰かを笑顔にするお手伝いができたら最高に幸せです♡
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