簡単☆ゴーヤ･豆腐･もやしの和風サラダ
ai_yui @cook_40041937
ゴーヤともやしを茹でて､豆腐と一緒に和風ドレッシングで和えるだけの簡単なサラダです｡沖縄をイメージして作りました｡
このレシピの生い立ち
ゴーヤが余ってしまったので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をひとくち大に切り､塩を降って置く｡
-
- 2
ゴーヤを半分に切り種を取る｡5mmの厚さに切り､モヤシと一緒に茹でる｡
-
- 3
★の材料を混ぜてドレッシングを作る｡1と2の水を良く切りボウルに入れる｡このドレッシングをかけて和える｡
-
- 4
レタスを千切って皿に盛り､ゴーヤなどを上から乗せる｡
お好みで鰹節をかける｡ -
コツ・ポイント
☆豆腐に塩をふっておくのは､下味をつけるのと水分を抜くためです｡豆腐から水が出てきますので､和える前に水を良く切って下さい｡
☆ゴーヤよりモヤシの方が､火が通り難いため､まずモヤシを茹でて､その後にゴーヤをお湯に入れて下さい｡
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