お年寄り絶讚シリーズ❗柿ポテサラ‼️
おみつこさん @cook_40095152
今、旬の甘柿を使い、ポテトサラダを作りました☺️
このレシピの生い立ち
柿は好きで食べたいけど、固いから❗と利用者さんが言うので、ポテトサラダはどうかな⁉️と作って見たら、柿が丁度良く柔らかく成って、マヨネーズと良く合います☺️昼食に、お出ししたら、皆さん完食されました☺️
お年寄り絶讚シリーズ❗柿ポテサラ‼️
今、旬の甘柿を使い、ポテトサラダを作りました☺️
このレシピの生い立ち
柿は好きで食べたいけど、固いから❗と利用者さんが言うので、ポテトサラダはどうかな⁉️と作って見たら、柿が丁度良く柔らかく成って、マヨネーズと良く合います☺️昼食に、お出ししたら、皆さん完食されました☺️
作り方
- 1
市販のマッシュポテトに熱湯を加え混ぜ合わて置く、胡瓜はスライサーでカットして、塩を振って置く、冷凍コーンを、チンする❗
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- 2
柿は、皮を剥き、種を取り除き、粗みじん切りにする❗塩を振った胡瓜の水分を切る❗
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- 3
マッシュポテトに、コーン、胡瓜、柿、マヨネーズを加え混ぜ合わせたら、出来上がりです☺️
-
- 4
胡瓜から、多少の水分が出て、固い柿も水分を吸って柔らかく成ります☺️
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コツ・ポイント
マッシュポテトに、熱湯を加え過ぎない、混ぜ合わせながら、様子を見る❗固め位が丁度、良いです、他の具材から、水分が出ます☺️
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