葉付き人参のかき揚げ

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naganyo's cooksnap of when they made 葉付き人参のかき揚げ.
。・うらら。・。
。・うらら。・。 @urara33

人参の甘味が増し、繊細な葉がパリパリ♪
箸が止まりません＾＾
このレシピの生い立ち
今の時季毎週のように届く葉付き人参、葉を捨てるのは忍びなく、上手に食べきるにはと生まれたレシピだったのですが、結構メジャーなレシピのようで…
それでも私なりに工夫したレシピなのでupさせて頂きます＾＾；

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材料

４人分
  1. 人参の葉 ５０ｇ
  2. 人参 ２００ｇ
  3. 桜エビ ２０ｇ
  4. 薄力粉 ６０g
  5. 水 ５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    葉がしなびてしまっているようなら、葉の部分を切り落とし、全体を洗い水に挿しておく

  2. 2

    こんなに元気になりました♪

  3. 3

    柔らかい葉の部分を摘み、人参はなるべく細い千切りに

  4. 4

    材料に薄力粉だけをまんべんなくまぶしたら水を入れ、よく和える

  5. 5

    食べ易い大きさを１８０度に熱した油に落とす。
    この時しばらく動かさない。

  6. 6

    軽く突いてみて、バラバラにならないようだったらひっくり返し、揚げ油から細かい音が出始めたら引き上げる

コツ・ポイント

火の通りが早い分大変焦げやすいです、タネはあまり厚くならないようにして下さい。

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

。・うらら。・。
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に公開
どこの家庭にもあるような調味料を使って、子供達に残したいレシピ＆日記をuｐしています　　 ＋表記使用調味料＋ 　醤油→こいくち醤油　砂糖→きび砂糖みりん→本みりん　酢 →純米酢　　　　　塩 →天然塩
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